No âmbito da programação do 4º Festival do Borrego, que decorreu entre 31 de março e 2 de abril de 2023 em Castro Verde, a Doutora Eliana Jerónimo, Investigadora do CEBAL, proferiu a palestra “Estratégias Alimentares para Valorização Nutricional da Carne de Borrego”. Nesta palestra foram apresentados resultados do diagnóstico quanto à composição em ácidos gordos da gordura de borregos produzidos no Alentejo e da ação experimental realizada com borregos em engorda em condições comerciais de produção. Foram também abordadas estratégias alimentares que podem ser aplicadas na alimentação de borregos com vista à melhoria da composição em ácidos gordos da sua gordura, melhorando assim o valor nutricional dos produtos destes animais.
Palestra “Estratégias Alimentares para Valorização Nutricional da Carne de Borrego”